苤蓝的吃法

吃苤蓝有什么好处，你知道吗？苤蓝为一、二年生草本植物，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。下面就一起来看看吃苤蓝有什么好处。 苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种

养生之道网导读：苤蓝的吃法有哪些？在市场上经常会看到苤蓝的身影，它是一种甘蓝，可食用部位为球茎，和大头菜有些相类似。苤蓝最有食疗效果的吃法是凉拌。下面来了解苤蓝的吃法和食用禁忌。

苤蓝的简介 苤蓝的食用处理方法 苤蓝的吃法（做法）大全 哪些人不能吃苤蓝、苤蓝的注意事项 苤蓝的简介

苤蓝属于甘蓝的一种，它不仅含有丰富的维生素，还含大量水分和膳食纤维，对于便秘和增强食欲都有一定的功效，食用苤蓝不仅可以排除毒素，加上丰富的维生素E还可以起到排毒养颜的功效。苤蓝做法简单，口感脆嫩，是不错的家常菜品。

图片：

 

苤蓝的食用处理方法

苤蓝洗净去皮，切丝备用。

苤蓝的吃法（做法）大全

一、拌

凉拌苤蓝

材料：苤蓝、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻

做法：

1.苤蓝去皮洗净，切细丝；香菜洗净切小段。

2.香菜放入苤蓝里，再撒入适量盐。

3.淋入少许白醋；滴入几滴香油。

4.最后撒入少许黑芝麻，搅拌均与即可。

青苤蓝沙拉

材料：苤蓝、香菜根、蒜瓣、绿小米椒、红小米椒、鱼露、柠檬、盐、绵白糖、橄榄油

做法：

1.苤蓝去皮、刨丝。不急着拌就放凉开水里浸上。

2.蒜瓣切成蒜碎。红、绿小米椒切碎。香菜根切碎。不吃香菜的就不放。

3.把柠檬汁挤碗里，调入蒜碎、小米椒碎、香菜根碎、鱼露、盐、绵白糖和橄榄油，搅匀。

4.倒入苤蓝丝里，拌匀即可。

酸辣苤蓝丝

材料：苤蓝300g，油，盐，花椒油10g，红辣椒，白醋10g，香油5g

做法：

1.苤蓝择洗干净之后用刀把苤蓝顶部切掉，然后切除苤蓝表面的硬皮，然后把去皮的苤蓝切薄片，改刀切成细丝。

2.把切好的苤蓝丝放碗中并撒上适量的精盐，腌制5分钟，这样可以杀掉部分水分，口感更清脆。

3.捞出苤蓝丝，放于另一碗中，加入白醋和精盐，滴入香油、花椒油，拌匀，花椒油使苤蓝丝口感微辣。

4.然后把调好的苤蓝丝装盘，再洒上红辣椒丝，最后淋上热油即可。

二、酱苤蓝

材料：苤蓝1个，八角，花椒，干辣椒，生抽，白糖。

做法：

1.苤蓝洗净沥干水分后切粗丝，由于是腌制，粗丝的口感更清脆。

2.将生抽、八角、糖、花椒和辣椒调成酱汁，生抽的量需要能够将苤蓝丝完全浸泡，所以无需再加盐。

3.将调料汁淋入装有苤蓝丝的碗中，搅拌均匀后浸泡24小时即可食用。

三、炒

苤蓝烧牛肉

材料：牛肉、苤蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆瓣

做法：

1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；苤蓝削皮，切同样大小的块。

2.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟。

3.另起锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。

苤蓝肉丝

材料：里脊、苤蓝、色拉油、盐、姜、蚝油

做法：

1.里脊肉切丝，加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。

2.苤蓝去皮切丝。

3.锅内到少许油烧热，放入腌好的肉丝，划炒至肉丝变白。

4.放入苤蓝丝，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可。

椒油炝苤蓝

材料：苤蓝250g，食盐，味精，鸡精，花椒，调和油，胡萝卜。

做法：

1.将苤蓝皮削掉后切成丝，胡萝卜洗干净刮去皮后切成丝。

2.炒锅放油，油热后加入胡萝卜，过油后盛出，加入花椒炸香后捞出，不要炸糊。

3.将苤蓝入锅煸炒，跳入盐、味精、鸡精后翻炒均匀，加入胡萝卜丝，继续翻炒，略见发软就可以出锅装盘了。

哪些人不能吃苤蓝、苤蓝的注意事项

一、哪些人不能吃苤蓝？

一般人群均可食用。适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。

二、苤蓝的适用人群

胆囊炎患者忌食；糖尿病患者不宜多吃。

三、苤蓝的食用禁忌

苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用，食疗效果最佳。

增加夫妻性爱情趣的方法养生之道网导读：增加夫妻性爱情趣的方法。两个人在一起时间长了，很可能已经太过熟悉对方了，可能会性爱都提不起兴趣。这时候就需要你增加性爱的情趣，为这段婚姻注入全新的活力，下面就让我们一起来了解一下增加夫妻性爱情趣的方法。
感冒咳嗽吃什么好的快_怎么预防感冒养生之道网感冒养生专题，为您详细介绍感冒咳嗽吃什么好的快、怎么预防感冒、感冒吃什么好、感冒不能吃什么等与感冒有关的饮食养生知识，了解跟多的与感冒有关的饮食养生知识，请关注养生之道网感冒养生专题。...