海草的营养价值

养生之道网导读：海草的营养价值有哪些？海草是广泛生长的水中植物，它富含矿物质和微量元素，吃海草对人体有好处。下面来了解海草的营养价值和吃海草的好处。

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科属：眼子菜科，大叶藻属

产地：热带和温带海域沿岸的浅海

简介：

海草可不是一般的草，它生长在海洋边缘部分一个相当狭窄的地带，海草场是热带水域重要的潮下带生产者，成为许多经济鱼类和无脊椎动物的天然渔礁。目前全世界各海域共有12属49种海草，目前中国海记录到14种海草，如喜盐草、大叶藻等。

海草是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。海草有发育良好的根状茎（水平方向的茎），叶片柔软、呈带状，花生于叶丛的基部，花蕊高出花瓣，所有这些都是为了适应水生生活环境。大叶藻的叶子细长呈带状，长30厘米～150厘米，宽0.7厘米～1.5厘米，呈鲜艳绿色，春夏两季生长繁茂，花为淡黄色。虾形藻的分枝较密，匍匐的茎和根固着在岩石上，叶细长鲜绿色，一般长30厘米～140厘米，宽0.2厘米～0.4厘米，每年的三四月份长出花枝，花被花苞包着。

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海草的营养价值、吃海草的好处

一、海草的营养价值

1、每100克海草中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。

2、海草的糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海草中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。

3、在食物中，海草的含碘量很高，每100克海草中就含有30-70克的碘。

二、吃海草的好处

1、海草的营养价值较高，但热量却很低，适合肥胖人群食用，不仅能均衡营养，还有助于减肥。

2、儿童经常多吃海草，有利于调节身体肠道平衡，促进骨骼和智力的发育。

3、海草的含碘量很高，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料，人长期缺碘会出现甲状腺肿大，常吃海带能防治此病。

4、常吃海草有助于预防少白头的发生。

5、中医认为，海草性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效，所以常吃海草对身体健康很有利。

三、海草的药用作用

1、将海草煮汤食用，常吃可治高血压、冠心病。

2、取海草60克，煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤。

3、取海草、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。

4、取海草12克、小茴香6克，加水煎汤服用，可治睾丸肿痛。

5、将海草晒干研末，每次服用3克，日服三次，连服一个月至三个月，可治头痛、眼结膜炎。

6、取水发海草500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎。

7、取海草60克切丝、绿豆150克，一同煮熟，加红糖调味食用，可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。

吃海草的最佳时间

海草经常用作凉菜，夏天吃比较好。

海草的选购方法

选择杂质较少的、颜色青绿的即可。

海草的副作用

暂无副作用。

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