猪横?的营养价值

养生之道网导读：猪横?的营养价值有哪些？猪横?很少用来做菜，人们通常也不会购买，但是爱煲汤的广东人却对它青睐有加。猪横?是什么？猪横?有用吗？下面来了解猪横?的营养价值和吃猪横?的好处。

猪横?的属性 猪横?的营养价值、吃猪横?的好处 吃猪横?的最佳时间 猪横?的选购方法 猪横?的副作用 猪横?的属性

科属：猪科

产地：全世界

别名：猪胰

简介：

猪横?是猪的胰脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。为什么叫猪横?，经本地人未被考证的解释是：粤语的 舌 发音和 蚀 一样，而广东人最讲究 意头 ，怎么能 蚀本 呢？所以要讲成反义，蚀本要变为 盈利 ，于是舌就叫成?。而猪胰脏的样子和猪?相似，又是横着长的，所以就成了猪横?了。

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猪横?的营养价值、吃猪横?的好处

一、猪横?的营养价值

1、每100克猪横?含热量94千卡，硫胺素0.09毫克，钙1毫克，蛋白质13.2克，核黄素0.26毫克，镁14毫克，脂肪3.2克，烟酸0.6毫克，铁11.3毫克，碳水化合物3.1克，维生素C0毫克，锰0.02毫克，膳食纤维0克，维生素E0.33毫克，锌1.44毫克，维生素A0微克，胆固醇461毫克，铜0.06毫克，胡罗卜素1.1微克，钾234毫克，磷111毫克，视黄醇当量79.4微克，钠26.1毫克，硒16.5微克。

2、猪横?是消化器官，富含多种酵素。

二、吃猪横?的好处

1、中医认为其能健脾胃、助消化，养肺润燥，泽颜面色，虽然少作菜肴，但入汤后汤味香浓不油腻，是粤人常用的煲汤之物。而且猪横?还被认为有清湿热的作用，因此春夏时更常用来料理食疗汤水。

2、在《神农本草经》上，猪横?就被列为上品，有清湿退热、利胆去黄的功效。

三、猪横?的药用作用

1、横?治糖尿。猪横?治糖尿，是中国有名的验方。所谓糖尿，古医书上旧名 消渴 ，是指胰脏机能失常，致血液糖分由小便漏出，使人体日渐消瘦，皮肤发痒，多生疮癞，口渴引饮。因患者消瘦口渴症状特别显着，所以古书称为 消渴 ，这名称是根据疴隋而定的。西医因此病患者小便味甜，所以名为 糖尿 ，也是根据病情而命名的。这种症侯在中国，发现极早，最初见于《内经》。《史记*司马相如列传》，就记载司马相如是患消渴症的老前辈。这种病其实是糖质新陈代谢障碍病。

2、治疗糖尿症，民间验方，多数采用猪横?和玉米须。用时购猪横?一条、玉米须五钱，每天煲汤饮服，服后能调节血糖，免除糖尿病的继续发展。此法虽然不能根治，却能抑制病情恶化。此外，尚须用六味丸和生地、黄芪、怀山药等药物，作为主要治疗。

吃猪横?的最佳时间

猪横?具有很好的去肝火的效果，最适合春季煲汤食用。

猪横?的选购方法

主要看颜色，新鲜猪横?的颜色跟新鲜猪肝差不多。

猪横?的副作用

猪横?是猪的内脏之一，动物内脏的共同特点是胆固醇偏高，高胆固醇者慎食。

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