葱烧海参的家常做法 简单易做【图】

医网摘要:葱烧海参的家常做法,其中有一道经典传世佳肴,并且最具代表性,那就是“葱烧海参”。 葱烧海参的家常做法 鲁菜中传统 三大酒席 中的顶尖佳品!具体是哪 三大酒席 ,目前的很多人已无从了解,那就是鲁菜中著名的, 燕菜席 、 鱼翅席 和 海参席

葱烧海参的家常做法,其中有一道经典传世佳肴,并且最具代表性,那就是“葱烧海参”。


葱烧海参的家常做法 葱烧海参

葱烧海参的家常做法

鲁菜中传统 三大酒席 中的顶尖佳品!具体是哪 三大酒席 ,目前的很多人已无从了解,那就是鲁菜中著名的, 燕菜席 、 鱼翅席 和 海参席 。 山东乃华夏 味 之始祖,人们生活中的百味之首 盐 就是山东人最早发现和开发的,它惠及了华夏子孙上万年!每当你翻开那尘封的历史典籍,不由得产生对我华夏民族的自豪感和对先祖的敬仰之情,用 伟大 一词已无法来形容!

把葱青切成马蹄段备用。

在葱白的两面剞斜纹花刀。

葱白剞好花刀后切为四段备用。

把海参洗净斜刀切成大片备用。

热锅凉油下入葱青和姜片,用小火慢炸。

葱青炸出香味后下入葱白。

待葱白炸至微黄捞出备用。

把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。

把炸好的葱油倒入容器里备用。

把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水,熬制葱汁。

葱烧海参的家常做法 葱烧海参

水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。

把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。

另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开,水开下如海参汆烫。

海参下锅后水再次烧开,汆烫1分钟捞出备用。

炒勺上火烧热,注入少许葱油,放入适量白糖炒制糖色,用微火即可。

糖色炒至微黄即可,切不可炒糊。

糖色微黄烹入适量酱油断生。

烹入酱油后再烹入适量黄酒。

倒入适量熬制好的葱汁煮开。

汤开下入海参。

下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟。

海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。

放入炸好的葱白用旺火收汁。

汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。

最后再撒少许鸡粉提鲜。

撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡。

待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。 (图片来源:视觉中国)


责任编辑:邓燕珍    本文来源:http://fk.ew86.com/yxjb/rxxwl/20160628/1365417.html

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